Vincenzo Caballini di Sassoferrato, a trieszti Fiat korábbi fiatal alkalmazottja 1949-ben Conegliano-ba költözött feleségével, Elisabettával, hogy megvalósítsa régi álmát, egy kávé pörkölő manufaktúra létrehozását. A második világháborút követő években a kávé igazi luxusnak számított, a Caballini család azonban ennek ellenére a kiváló minőségre törekedett és a cég ennek szellemében növekedett és fejlődött tovább a következő években. A Dersut márka sikereinek köszönhetően az alapító később Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana címmel még lovagi rangot is kapott. A ’70-es években a fia, Giorgio, a jelenlegi igazgató is csatlakozott a céghez, majd a ’90-es évek végén Lara, Vincenzo unokája következett, aki így már szintén segíti őt a cég irányításában. Giorgio gróf fiatalabb lánya, Giulia is készül csatlakozni a társasághoz, így a Dersut történelme immár a kávé rajongó család három generációját öleli fel.
2002-ben indult útjára a Bottega del Caffé Dersut kávézólánc Olaszország Trentino, Alto Adige és Friuli-Venezia-Giulia régióiban, amelyekben a cég az előző bő fél évszázadnyi története alatt mindvégig aktív volt. Vérbeli északi cégként sokáig nem is igazán tartották fontosnak az Olaszország többi részében illetve a külföldön való terjeszkedést, nemrégiben azonban szerencsére megváltoztak az üzleti elképzeléseik. Ennek okán, noha már a legelső Dél-Tiroli utazásunk során 2015-ben menthetetlenül beleszerettünk a Dersut kávékba, hat év után végre megnyílt az út a közös munka és a Dersut kávék hazai forgalmazása előtt. Most nagy örömmel mutatjuk be a végre a hazai kávé rajongó közönség és partnereink számára is ezt a kiváló márkát, amely attól a pillanattól fogva helyet követelt magának a szívünkben, hogy egy kis dél-tiroli kávézó teraszán az első csésze Dersut kávét megkóstoltuk.
