Bialetti Brikka: Krémes kávé kotyogós kávéfőzővel
Az olasz Bialetti kitűnő minőségű kávéfőzőkből álló választékának kétségkívül a Brikka a legizgalmasabb darabja, hiszen ez a modell a többiektől eltérően egy lényeges elemmel gazdagítja a klasszikus kotyogós kávéfőzést. Cikkünkben minden fontos tudnivalót megtalálsz a Brikka helyes használatától kezdve egészen a tökéletes kávé elkészítéséig.
Miért különleges a Brikka?
Mint ismeretes, a jó kávé elkészítésének egyik fontos paramétere a meggfelelő nyomás, hiszen annak köszönhetően lesz hatékonyabb az extrakció, vagyis gazdagabb és teltebb az aroma és ezzel együtt így jön létre a crema réteg is. Éppen ezért a kávé tetején kialakuló szép középbarna színű crema réteg nemcsak valami úri huncutság, hanem benne találhatók azok a kávészemekből kioldódott illóolajok, amelyeknek a különféle összetett és gazdag aromákat köszönhetjük.
A klasszikus kotyogós kávéfőzők egyedi innovációját jelentő Brikka megalkotásánál éppen ezért a hagyományos kotyogós eljárásnál nagyobb nyomás elérése volt a cél, hogy a kávé krémesebb, sűrűbb és ízletesebb legyen. A modell legújabb (immár sokadik) változatával a kiöntő részébe épített, kb 2 Bár nyomáson kinyíló szilikon membránnak köszönhetően intenzívebb aromájú kávét lehet készíteni egy kellemes crema réteggel a tetején. A crema réteg vastagsága természetesen a helyes elkészítéstől é a kávé fajtától is függ; a magasabb fehérje tartalmú robuszta típusokból mindig sűrűbb és krémesebb kávé készíthető. És persze nem árt minőségi kávét használni sem, mert különben minek vesződünk az egésszel….
A Bialetti Brikka főbb jellemzői:
Speciális szeleprendszer a nagyobb nyomás elérése és a gazdag crema érdekében
Klasszikus Bialetti dizájn, tartós alumínium test
Elérhető ezüst/fekete 2 adagos és 4 adagos,, exclusive 2 adagos fekete vagy antracit 4 adagos indukciós kivitelben
Gáz-, elektromos és kerámia főzőlapon használható (indukciós főzőlapon csak adapterrel vagy a speciális rozsdamentes acél aljú, indukciós változattal)
Könnyű, kompakt, utazáshoz is ideális
A Brikka gyártási helye: nincs olasz vagy román Brikka
Egy több mint 15 éves blog cikk alapján ma is sokan keresik az „olasz Brikka” kávéfőzőt, azonban jelenleg minden Bialetti Brikka kizárólag Romániában készül, a Bialetti szigorú minőségi sztenderdjei szerint. Nincs külön olasz vagy román Brikka – a világ bármely pontján, akár Olaszországban, akár Magyarországon vásárolod, ugyanazt a gondosan ellenőrzött, eredeti Bialetti minőséget kapod. Az olaszországi Bialetti üzletekben is pontosan ugyanaz a Romániában gyártott Brikka érhető el.
A gyártási hely sokakban előítéleteket kelthet, de a Bialetti márka garancia a minőségre: minden Brikka ugyanazokon a szigorú ellenőrzéseken megy keresztül, így a felhasználói élmény és a tartósság is garantált. Az internetes mendemondák félrevezetők lehetnek, ezért érdemes elsőnek kipróbálni majd véleményt formálni.
Így készíts tökéletes kávét a Brikka kávéfőzővel
1. Víz mennyisége és minősége – a krémes Brikka kávé alapja
A Brikka kávéfőző esetében kulcsfontosságú a víz mennyisége és minősége. Ne töltsd fel a víztartályt a szelep aljáig, mint a hagyományos kotyogós kávéfőzőknél! Ha túl sok vizet használsz, a kávé könnyen kifuthat, híg lesz, vagy nem képződik a tetején a jellegzetes, krémes réteg. Mindig a gyártó által jelölt szintig töltsd a vizet, hogy tökéletes eredményt érj el. (Mérőpohár mellékelve a kávéfőzőhöz.)
A Brikka kávéfőző használható csapvízzel is, de a legjobb ízélmény érdekében ajánlott a szűrt vagy alacsony ásványianyag-tartalmú ásványvíz használata. Így elkerülheted a kellemetlen mellékízeket, amelyek a kemény vagy klóros csapvízből származhatnak.
Tipp:
A 2 adagos Brikka esetén: A kiöntő részt töltsd meg vízzel a szelep vonaláig majd öntsd ezt a vízmennyiséget a víztartályba. Ez biztosítja, hogy a kávé nem fut ki, és tökéletesen krémes lesz.
A 4 adagos Brikka esetén: Növeld a vízmennyiséget kb. 160-170 ml-re a megfelelő eredmény érdekében.
2. Kávé őrlési finomsága
A kávé őrlési finomsága döntő jelentőségű. A többi kotyogós kávéfőzőhöz hasonlóan a Brikkához se használj eszpresszó gépekhez való extra finom őrleményt, mivel az túl sűrű, és a víz nehezen vagy egyáltalán nem tud átfolyni rajta, így a kávé megéghet, keserű lesz, és nem alakul ki a kívánt crema réteg. Ha viszont túl durva az őrlemény, a víz túl gyorsan átfolyik, és a kávé vizes, ízetlen marad.
A legjobb eredményhez:
Használj közepes szemcseméretű, kotyogós kávéfőzőhöz ajánlott őrölt kávét!
A Bialetti Perfetto Moka kávéi kifejezetten erre a főzési módra lettek fejlesztve, így biztos lehetsz benne, hogy ezekkel mindig tökéletes, krémes kávét kapsz. Áruházunkban a leegjobb árakon találod meg őket, több más kitűnő olasz őrölt kávéval egyetemben.
Használhatsz szemes kávét is, a megfelelő őrlési finomság eléréséhez ajánljuk a Bialetti kézi kávé őrlőjét.
3. A kávé megtöltése – helyes adagolás és tömörítés
A Brikka kávéfőző optimális működéséhez mindig teljesen töltsd meg a szűrőkosarat. A kávét ne tömörítsd, és ne is nyomkodd le a kávét kanállal, mert így a víz nem tud megfelelően áramlani és a kávé megéghet vagy túl lassan fő le.
Helyes eljárás:
Töltsd meg a kávékosarat lazán, egyenletesen.
Finoman kocogtasd meg a kosarat, hogy a kávé el tudjon oszlani.
A szűrőkosár peremére került kávét mindig távolítsd el, mielőtt rácsavarod a felső részt – így biztosítod a tökéletes záródást és a biztonságos használatot.
4. Hőforrás, főzési technika, crema-titok
Miután feltöltötted a Brikka kávéfőzőt a megfelelő mennyiségű vízzel és közepes szemcseméretű kávéval, csavard rá a felső részt szorosan – de ne húzd túl erősen, elég a biztos záródás.
A Bialetti Brikka minden hagyományos hőforráson használható: gáztűzhelyen, elektromos és kerámia főzőlapon is tökéletesen működik. Indukciós főzőlapon azonban csak akkor használható, ha indukciós adaptert alkalmazol, vagy ha a rozsdamentes acél aljú, indukciós Brikka modellt választod. Ez utóbbi minden típusú főzőlapon kompatibilis.
A Brikka kávéfőzőt mindig közepes lángon vagy közepes teljesítményen melegítsd. Ez segít elkerülni, hogy a kávé megégjen, és biztosítja a gazdag, krémes crema kialakulását. Mivel minden tűzhely és főzőlap eltérő, érdemes néhány alkalommal kitapasztalni, hogy nálad pontosan milyen beállítás mellett fő le a kávé a legjobb minőségben.
A kávé főzése néhány percet vesz igénybe. Amikor a kávé elkezd kifolyni a felső tartályba, figyeld a crema réteget. A Brikka különlegessége, hogy vastag, habos crema képződik a kávé tetején. Füllel is hallhatod, amikor a főzés vége felé jár a készülék: ilyenkor, még mielőtt teljesen lefőne, vedd le a kávéfőzőt a hőforrásról. Hagyd, hogy a maradék hő és a nyomás alatt főjön le az utolsó néhány csepp – így elkerülöd, hogy a kávé vége megégjen vagy keserű legyen.
A kész kávét határozott mozdulattal öntsd ki a csészékbe, hogy a krémes réteg ne a kiöntő falán tapadjon meg, hanem a csészében maradjon. Így élvezheted a Brikka-ra jellemző, sűrű, habos crema-t minden egyes csésze kávé tetején.
Összegzés
A Bialetti Brikka a kotyogós kávéfőzők új generációja, amely a klasszikus olasz kotyogós élményét ötvözi a modern technológiával.
Bár minden Brikka Romániában készül, a Bialetti garantálja a megszokott, prémium minőséget.
Néhány apróság betartásával, mindenki tökéletes és krémes kotyogóst tud készíteni a Brikka készülékével.
Ha további kérdésed merült fel, keress minket bátran a megadott elérhetőségeken és készséggel állunk rendelkezésedre!
